Вакансия: В АРХИВЕ!!! Заведующий производством в компании ОМС, опубликована 13.12.2019 
Откликнуться на вакансию Все вакансии
 
Тип вакансииВ архиве
ОпытОт 3 до 6 лет
Тип занятостиВахтовый метод Полная занятость
СпециализацииВысший менеджмент - Производство, Технология
Производство, сельское хозяйство - Управление цехом
ОписаниеОбязанности:
  • Организация бесперебойной работы предприятия питания, составления и подача заявки на продукты питания. Количественный учёт, знания списания продуктов. Расчёт потребности продуктов, согласно меню.
  • Контроль за работой производственного персонала, контроль отпуска блюд на раздаче, контроль отпуска выездного питания.
  • Контроль списания блюд выездного питания.
  • Контроль списания продуктов по счет заказу.
  • Контроль отпуска продуктов на VIP обслуживание.
  • Контроль выпуска качественной продукции, соблюдение стандартов компании при предоставлении услуги (питания),
  • Организация и контроль работы персонала по соблюдению СанПиНа.
  • Материальная ответственность, проведение инвентаризаций. Своевременная отчетность в бухгалтерию
  • Работа на POS терминале, составление товарных отчетов, ведение документации по работе ПП. Контроль выручки на ПП.
  • Контроль работы поваров, пекарей, кухонных рабочих, разнорабочих.
  • Контроль качества обслуживания за ассортиментом и пополнением линии раздачи.
  • Ежедневное пополнение складских запасов на ПП
  • Составление заявок на продукты и ТМЦ, в соответствии с меню и нормативами, Своевременное пополнение и учет одноразовой посуды.
  • Обучение персонала качеству приготовление блюд СТРОГО в соответствии с технологическими картами, СТРОГО по меню. Расчёт кол-ва приготовляемых блюд, умение планировать суточную потребность и суточную реализацию.
Требования:
  • Образование средне специальное
  • Наличие санитарной книжки
  • Опыт работы в общественном питании:

    - не менее 5 лет в должности повара 5 разряда,

    - зав столовой, технолог не менее 3 х лет.
  • Обязательно опыт работы на POS терминале
  • Знание ПК
Условия:
  • Вахтовый метод в Забайкальском крае

  • График: 45/45

  • Официальное трудоустройство

  • Доставка до места работы за счет работодателя


Откликнуться на вакансию Все вакансии
×