Вакансия: Шеф-повар в компании AZIMUT Hotels, опубликована 11.09.2018 
Откликнуться на вакансию Все вакансии
 
Тип вакансииОткрытая
Место работы и/или собеседованияЯкутск, проспект Ленина, 24
ОпытБолее 6 лет
Тип занятостиПолный день Полная занятость
СпециализацииТуризм, гостиницы, рестораны - Шеф-повар
Туризм, гостиницы, рестораны - Управление ресторанами, Барами
ОписаниеОбязанности:
  • Руководство и контроль выполнения требований технологии и процесса приготовления пищи и оформления блюд в соответствии с установленными нормами компании
  • Составление меню и введение его в действие, обучение поваров технологии приготовления новых блюд и контроль исполнение, составление меню для различных групп гостей отеля
  • Анализировать себестоимость продуктов и рост фуд-коста. При необходимости принимать меры по его снижению, согласовывая свои действия с руководителем службы общественного питания.
  • Вводить новые технологии приготовления пищи, используя кулинарные рецепты совместно с су – шефом и бригадой поваров
Требования:
  • Уметь работать с технологическими карточками и сборниками рецептур
  • Образование: среднее специальное, неполное высшее, высшее
  • Опыт и навыки: опыт работы на аналогичной позиции не менее 1 года или в должности су-шефа не менее 3 лет, знание русской, якутской и европейской кухни. Приветствуется опыт работы в отеле
  • Готовность к переезду

Знания:

  • Нормативные документы , внутреннюю технологическую документацию и требования к предприятиям общественного питания;
  • Рецептуру , технологию производства и особенности подачи блюд
  • Устройство и правила эксплуатации оборудования и приспособлений
  • Основы управления персоналом

Компетенции:

  • Организаторские способности
  • Ответственность
  • Ориентация на потребности Гостя
  • Умение работать в команде
  • Способность ставить ясные и конкретные задачи подчиненным и контролировать их работу
Условия:
  • Работа в успешном и динамичном коллективе профессионалов
  • Корпоративное обучение и широкие возможности для профессионального и карьерного роста;
  • Специальные скидки на размещение в Отелях сети
  • ДМС, служебное питание
  • Служебное питание
  • Заработная плата обсуждается индивидуально по результатам собеседования (просьба указывать свои ожидания в резюме или сопроводительном письме).

Откликнуться на вакансию Все вакансии
Юридические лица с похожими названиями
 
1092827000782

ТОВАРИЩЕСТВО СОБСТВЕННИКОВ ЖИЛЬЯ "ГОСТИНИЦА"


676630,Амурская Область,Октябрьский Район,Екатеринославка Село,Ленина Улица,52
×